第二代傳人  阿海師 
煎製嵐媽卡喜超越40年

第一代傳人 水山師夫婦
煎製嵐媽卡喜跨越一甲子

日據時代外祖父顏水山先生習得此一獨門技術，在台傳承超過一甲子，
水山師父將其技法傳予女婿阿海師。阿海師在台煎製40年，目前由第三代子女接手經營

「嵐媽卡喜」源自水山師口中 namagashi 傳承下來的名稱音譯。
其中更是隱含著咱的媽媽的歡喜心的意涵，這是一份來自於我母親家族的祝福，
因著這個特殊的餅養育我們長大，此時此刻我們想將這份祝福繼續傳承下去。

60年代年幼的嵐媽小弟和大姐就是躲在「里阿卡」（手推的攤販車）下的小隔間，
母親推著我們到處販售嵐媽卡喜，那時外婆特別請人設計把小攤車台下隔出一個小空間，
讓必須陪著母親沿街賣餅的弟弟和我，在走累時，有個休息的地方，那小攤車下的空間
就像袋鼠媽媽的育嬰袋，隱密又安全，成了嵐媽姐弟倆幼年時期最甜蜜的小窩，
每天母親不知要走多少路，沿街兜售。有時我們在攤車下待不住了，就會下車陪母親
一邊走一邊玩，那時橋墩就是我們做功課的書桌呢！就是這樣的嵐媽卡喜養育著我們一家子！

傳承的美好  新世紀，嶄新的嵐媽卡喜再次串起一家情
過去看著外公，外婆與爸爸，媽媽為了辛苦的生活，咬著牙拼命手工煎製嵐媽卡喜，
印象中他們一天多半只有短短的時間可以小憩閒談一下，所有的時間幾乎都奉獻在
這一小小塊的餅上，男人必須忍受著煎盤上的高溫，遲一分快一秒都不行，得和身體的疲勞抗戰。
女人則是要不斷攪拌熬煮餡料，臂膀的酸楚早就麻痺，就是這份身體上的辛苦滋味，
已悄悄將生命的信念點點滴滴的注入子孫心中。於是從四歲就開始攪紅豆，曾經一度很討厭，
一清早被「挖起來」煮紅豆、攪紅豆、包餡料…..、現在40歲了的嵐媽大姐，以及堅信無論溫度多高
只要熬過去就能煎出完美餅皮的嵐媽小弟，帶著全家族的祝福，決心責無旁貸的傳下這歷經半世紀以
上傳統古法煎製技藝的嵐媽卡喜。

我們不敢大張旗鼓的宣揚傳承父親的手藝，但那已經早是我們生命的一部份，現在我們只是更積極
去體驗父母親走過的路。我們想念這份滋味，也習慣這份滋味，不想這從小到大，吃到大的滋味，
在我們生命中消失，願更多的好朋友體驗到這份用生命傳承下來的滋味。

而傳承的另一份美好，是分享﹗這是一個新的起點，餅的香味正隨風蔓延，你聞到了嗎？

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